Banaan-chiapudding: nostalgie in een hedendaags jasje
Sommige dingen in het leven zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Denk maar aan Samson en Gert, Nicole en Hugo en mijn oma en … pudding. Want elk etentje bij mijn oma thuis werd afgesloten met een overheerlijk kommetje zelfgemaakte pudding. Dat was traditie! Ik moet er als kind kilo’s van naar binnen gespeeld hebben. Met veel plezier trouwens, want de pudding van mijn oma was letterlijk om duimen en vingers bij af te likken. En dat deed ik als ukkie dan ook.
Van grootmoeder op kleindochter, van moeder op zoon
Pudding zal me dus altijd doen terugdenken aan die gezellige culinaire momenten bij mijn oma. En dat zijn leuke herinneringen die me altijd weer nostalgisch maken. De appel valt trouwens niet ver van de boom, want ook mijn zoontje Matteo is gek op pudding.
Gezonde puddingvariant
Wat ik weet, in tegenstelling tot mijn oma, is dat pudding van volle melk en veel suiker – zoals die traditioneel gemaakt wordt – niet zo goed is voor je gezondheid. En dus heb ik voor Matteo een lekkere, voedzame én gezonde pudding gezocht en gevonden. Banaan-chiapudding! Niet alleen een bijzonder lekker dessert, maar ook een voedzaam ontbijt. Probeer het maar en laat me gerust weten wat je denkt!
Ingrediënten voor banaan-chiapudding voor 1 persoon:
- 1 banaan
- 250 ml amandelmelk
- 1 el honing
- 1/2 tl vanillepoeder
- 4 el chiazaad
Benodigdheden:
- Een mengkom
- Een pot met deksel
- Een mixer
Bereiding:
- Doe de banaan, amandelmelk, honing en vanillepoeder in de mengkom en mix ze tot een romig geheel.
- Giet alles in een pot (waarvan je het deksel hebt) en voeg het chiazaad toe.
- Doe het deksel op de pot en schud goed.
- Zet de pot een nachtje in de koelkast.
Smakelijk!
Lynn
Bron: Powerfood, Rens Kroes
Wil je gezond, lekker en evenwichtig eten en zo je energieniveau een boost geven?
Ontdek mijn hands-on online traject Let’s REMEET your Taste!
In 20 dagen help ik jou om nieuwe, gezonde eetgewoonten in je leven te integreren en zo je levensstijl te verbeteren.
Let’s REMEET your Taste
10 tips om de impact van je menstruatie te beperken
Die tijd van de maand … het is voor geen enkele vrouw de periode waarnaar ze reikhalzend uitkijkt. Kamp jij de week voor en de week van je menstruatie ook met buik- en/of rugpijn, hoofdpijn, een gevoel van lusteloosheid, stemmingswisselingen …? Dan geef ik jou graag 10 concrete tips.
Gezond lichaam, gezonde geest? Dan ook een gezond microbioom!
Een gezonde geest in een gezond lichaam vraagt om … een gezond microbioom. Vijf jaar na de publicatie van mijn boek over gezonde darmen deel ik enkele nieuwe inzichten, gekoppeld aan een aantal algemene richtlijnen voor een optimale darmgezondheid.
Welke (sport)klachten behandelt een osteopaat?
Als osteopaat zie ik dagelijks mensen in mijn praktijk met klachten die gelinkt zijn aan de sport die ze beoefenen. Ze komen naar mij met zeer uitgesproken symptomen … en zijn vervolgens verbaasd wanneer ik niet alleen de plaats behandel waar het pijn doet. Dat komt natuurlijk omdat een osteopaat altijd op zoek gaat naar de oorzaak van symptomen én naar de reden waarom die symptomen zo hardnekkig zijn.
